Publié le 3 avril 2024 à 07h00
Air France : nouveau menu en Première classe
Les passagers de la compagnie aérienne Air France voyageant en Première peuvent désormais savourer les nouvelles recettes des chefs Guy Martin et Guy Krenzer au départ de l’aéroport de Paris-Charles de Gaulle.
Depuis quelques jours selon le communiqué du 18 février 2014 intitulé « les douceurs de l'hiver à bord de La Première » et jusqu’à la fin mars, les voyageurs peuvent « succomber » au nouveau menu préparé par Guy Martin du Grand Veyfour et Guy Kreuzer de la Maison Lenôtre. Foie gras de canard aux zestes de citron et quenelle de dattes confites, crevettes au sumac enrobées dans une poitrine de volaille, cabillaud poêlé au lait de coco ou encore carré d'agneau rôti et son jus aux aromates composent, entre autres, les nouvelles créations gastronomiques proposées aux clients La Première.
Guy Martin, grand spécialiste des produits du terroir, a imaginé ces précieuses recettes viennent ainsi enrichir la savoureuse carte La Première, tandis que Guy Kreuzer a imaginé une sélection de desserts particulièrement gourmands. Inspiré au retour d'un voyage en Afrique, le grand maître pâtissier a élaboré un crumble banane chocolat relevé d'arômes de poire, un "entremets Zig Zag", accord parfait entre la noisette et le chocolat, et une tartelette Tatin composée d'une pomme caramélisée sur un fond sablé, qui complètent la délicieuse carte des desserts La Première.
Air France s'attache à faire vivre la haute gastronomie française à bord de ses cabines de voyage. Forte d'un héritage unique, la Compagnie perpétue une tradition valorisant l'excellence, le plaisir et l'exclusivité. Depuis 2009, Air France collabore avec le Studio Culinaire Servair présidé par Joël Robuchon. Moment fort du voyage, chaque instant gourmand est créé et servi avec passion pour faire découvrir aux voyageurs de nouvelles saveurs faisant rayonner le savoir-faire français à travers le monde entier.
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J'me marre a commenté :
19 février 2014 - 8 h 33 min
….et pendant ce temps la en Eco…c’est, ,salade minimale 1/4 de tomates non muré, Tagliatelle mi-chaude/mi-froide et sa sauce a la crème mi-décomposée , bout de morceaux de crumble dur aux pommes dures ,carré de chocolat casse-dents….
RichieRSA a commenté :
19 février 2014 - 10 h 14 min
D’abord en Eco c’est pas du tout comme vous le dites, vous devriez voyagez un peu pour vous en rendre compte…… et comme le dit “Fred le corse”, l’éternelle rengaine du bon français qui veut un menu et le service de la 1ere classe en Eco and bien sur sans rien payer. Commentaire désolant !!!!
Fred le corse a commenté :
19 février 2014 - 9 h 02 min
Le bon français qui ne veut pas payer plus cher mais qui veut le service de la première…..
allons a commenté :
19 février 2014 - 9 h 22 min
Une compagnie Française devrait rayonner dans toutes les classes en matière de gastronomie !
On mange mieux en éco dans ‘autres compagnies qui n’ont aucune culture gastronomique ! c’est un comble !
Gilles a commenté :
19 février 2014 - 9 h 48 min
Bien sûr on ne s’attend pas à un menu Première en voyageant en éco mais il va de soi qu’on s’attend à un menu au minimum appétissant -surtout venant d’une compagnie qui serait censer refléter la gastronomie française mondialement connue et réputée-, comme l’a relevé ci-après ALLONS ; les menus sont à des années lumières bien mieux élaborés et meilleurs en éco sur Emirates, Singapore ou en encore Air New Zealand, que sur Air France !
De plus, vos synapses ont un accès restreints à vos neurones pour que vous ne soyez pas capables de faire la différence entre un passager qui “ne peut pas payer” et “ne veut pas payer”…
trucmuche a commenté :
19 février 2014 - 11 h 12 min
pas faux pour une fois le corse !
Pierreantoine a commenté :
19 février 2014 - 9 h 29 min
Je note deux choses importantes en avion: l’espace disponible ( dépendant de la classe de voyage et du modèle d’avion) et le silence environnant.
J’apprécie la présentation des repas, toutes compagnies et classes confondues, mais suis insensible à la saveur des plats en altitude.
Aussi, le décorum déceloppé par les transporteurs me laisse de marbre.
Eu égard à la diversité des pax, la gamme des saveurs est de toutes façons limitée, et le traitement des aliments, tel, qu’il les dénature. En bref, de la nourriture plastique.
Dommage qu’AF ne mette pas en avant d’autres aspects de son service en F, se limitant à la saisonnalité de ses menus. Est ce si important ?
Flop! a commenté :
19 février 2014 - 13 h 27 min
Qu’il change d’abord d’urgence un “produit” d’un autre âge… on attend le mois de Mai pour voir ce que cela va donner… 🙂
czl a commenté :
19 février 2014 - 14 h 41 min
et en éco, on aura toujours droit au mini sandwich fabriqué 2 jours avant et dont la liste des ingrédients et inconnue !!!!!!!!!!!!!
Flop! a commenté :
19 février 2014 - 15 h 40 min
Si si, on connait très bien la liste des ingrédients du sandwich éco sur AF. C’est un sandwich au pain… aromatisé au pain… bref un “étouffe chrétien”…. “Faire du ciel le plus bel endroit de la terre”…. 🙂
AS a commenté :
19 février 2014 - 16 h 49 min
Dans la famille désobligeance, je demande le fils, Flop!
En éco, on ne mange pas “mal”. Et au pire, vous avez toujours les menus Tradition/Lenôtre pour quelques euros de plus, qui je suis sûr sauront satisfaire vos papilles exigeantes.
Me concernant, j’espère bien pouvoir voyager en Première un jour, ne serait-ce que pour le salon AF qui est exceptionnel.
Et la vaisselle est très jolie!
Et Air France, à l’inverse d’autres compagnies, renouvelle régulièrement sa carte Business/Première. Un très bon point!
TORMON a commenté :
19 février 2014 - 16 h 38 min
Grosso modo, AF propose un nouveau menu en Première classe pour ses GP et autres PAX voyageant au frais du contribuable ! Qui voyage en première avec AF, allons ! Il est évident qu’il serait plus judicieux d’améliorer le service en ECO et BUS et revoir la densité ! Mais bon, il vaut mieux comprendre que grâce à ce genre d’innovation AF pousse tous les jours un peu plus ses derniers clients FIDÈLES vers la concurrence. Une direction absolument en dehors des réalités ! Mais sortez de votre bulle, messieurs les directeurs et autres chargés de “je ne sais quoi” !
Fabien a commenté :
19 février 2014 - 17 h 13 min
Les commentaires de ceux qui critiquent AF en Eco sont le reflet d’une chose : ils ne doivent pas souvent prendre l’avion et adorent cracher sur la compagnie nationale!
sebastien a commenté :
19 février 2014 - 19 h 07 min
Ca va en eco, on mange tres bien avec Air France (autant en quantité qu’en qualité). Je ne connais pas les compagnies du Golfe mais en tout cas sur Iberia ou Lufthansa on mange effectivement tres mal.