La compagnie aérienne KLM Royal Dutch Airlines a lancé mercredi son nouveau chariot permettant de servir de la bière pression aux passagers de classe Affaires, sur un vol reliant Amsterdam à Curaçao. Une première mondiale qui sera toutefois réservée à des vols exceptionnels. Dans son communiqué du 31 aout 2016, la compagnie nationale néerlandaise précise que le vol KL735 entre sa base à Amsterdam-Schiphol et l’aéroport de Curaçao-Hato a inauguré le service de bière pression en plein vol, le breuvage étant selon elle indispensable pour accompagner le riz indonésien servi aux passagers de classe Affaires. Le « chariot à pression » de KLM est le fruit de sa collaboration avec Heineken, et selon la VP Services en vol Miriam Kartman « il est merveilleux de voir ces deux marques leaders des Pays-Bas unir leurs forces pour développer cette première mondiale ». air-journal_KLM biereLa bière arrive froide dans des fûts « entourés d’une coque hautement isolante », permettant à la boisson de rester à la bonne température pendant tout le vol ; un « groupe restreint » de PNC a reçu une formation spécifique pour servir cette bière pression à haute altitude, KLM affirmant que le résultat « n’est pas différent que ce que l’on consomme au sol ». Apparemment le développement du chariot a pris « des années », surtout celui des fûts « BrewLock » qui fonctionnent avec de l’air comprimé et non du CO2, afin de s’adapter à la différence de pression puisque celle dans le savions est moins élevée. air-journal_KLM biere3Malheureusement pour les amateurs, la compagnie de l’alliance SkyTeam n’a pas l’intention d’universaliser la vente de bière pression : le chariot Heineken sera « utilisé le plus souvent possible, pour des vols spéciaux ou de l’évènementiel ». Les cannettes ont un bel avenir devant elles. KLM tient toutefois à rappeler que Heineken n’est pas le « premier produit néerlandais » mis en avant à bord de ses avions : le chef étoilé Jacob Jan Boerma cuisine pour la classe Affaires, Marcel Wanders à dessiné les couverts, les uniformes sont signés MArt Visser et l’intérieur des cabines a été créé par Hella Jongerius. [embed]https://www.youtube.com/watch?v=EWKWp34tw2o[/embed]