Air Canada renforce son dispositif au sol en ouvrant deux nouveaux cafés premium à Vancouver et Montréal, pensés comme des espaces hybrides entre salon et coffee shop, avec une forte identité locale et un accès réservé à la clientèle la plus fréquente de la compagnie. Ces ouvertures s’inscrivent dans le vaste chantier de modernisation du réseau de salons d’Air Canada, qui entend muscler son offre haut de gamme dans les grands hubs canadiens.
Air Canada a inauguré le 10 avril un nouveau Air Canada Café au sein du terminal domestique de l’aéroport international de Vancouver (YVR), sur la jetée C, près des portes 50 et 51. Il s’agit du deuxième café de la marque à Vancouver, et du cinquième Air Canada Café au total, après Toronto Pearson, Toronto Billy-Bishop, Montréal et le premier espace ouvert à YVR en 2025. Cette ouverture intervient quelques jours après le lancement, le 24 mars, d’un nouveau Air Canada Café à l’aéroport Montréal‑Trudeau (YUL), dans la jetée des départs à destination des États‑Unis, le secteur transfrontalier. Ce café constitue le deuxième espace de ce type à Montréal et vise spécifiquement les passagers embarquant vers le marché américain, un axe stratégique pour la compagnie.
Un café à Vancouver inspiré de la côte Ouest
Le nouveau Air Canada Café de Vancouver propose un espace d’environ 420 m² offrant 84 places assises, soit une capacité nettement élargie par rapport au premier café YVR ouvert en 2025. Au cœur de l’expérience se trouve un bar complet avec cafés préparés par barista, bières artisanales locales à la pression et vins de la Colombie‑Britannique, dont le Narrative Red et un vin mousseux rosé du producteur Okanagan Crush Pad, complétés par une sélection de vins internationaux et de cocktails.
La carte met en avant des produits de saison et des ingrédients locaux pour refléter la scène culinaire de Vancouver, avec notamment des bao buns au porc char siu, une option de bao curry végétalien, des kimbaps végétariens et des douceurs issues de la maison historique Lee’s Donuts de Granville Island. La décoration, confiée à l’agence vancouvéroise SmartDesign Group, s’inspire du lien entre la ville et son environnement : plafond sculptural évoquant le rivage de Stanley Park, luminaires du studio local A‑N‑D rappelant des galets de rivière, œuvres de l’artiste Renée Van Halm et pièce centrale « Connections » signée Kelly Cannell, artiste coast salish de la Nation Musqueam.
« Avec notre premier Café à Vancouver, nous avons célébré l’esprit de la ville, et nous sommes ravis d’approfondir ce lien avec un deuxième espace, plus vaste, qui ajoute davantage des caractéristiques que nos clients apprécient », explique Jacqueline Harkness, directrice générale Produits et Services d’Air Canada. Elle ajoute que « les nouveaux Cafés de Vancouver et de Montréal sont au cœur de notre engagement à continuer d’investir dans le parcours client, chacun étant conçu pour refléter l’âme de sa ville ».
Montréal mise sur la culture café et les saveurs locales
À Montréal‑Trudeau, le nouveau Air Canada Café, situé dans la zone des départs vers les États‑Unis, propose 62 places assises et s’inspire de cette culture de cafés de spécialité qui a largement contribué à la réputation de la métropole québécoise. L’espace vise à offrir un moment premium avant le vol pour les passagers transfrontaliers, avec possibilité de consommer sur place ou d’emporter des produits « grab and go ».
Le menu met en avant des classiques montréalais comme les sandwiches de smoked meat, les bagels frais et des viennoiseries artisanales, dont un croissant à la pistache, ainsi qu’une soupe végane signée Sagamité Watso, entreprise autochtone basée au Québec. Côté boissons, la sélection valorise le savoir‑faire local avec des vins du vignoble L’Orpailleur, un gin de la distillerie du Fjord et des bières artisanales de la brasserie montréalaise RJ Brasseur.
Accès réservé aux voyageurs fréquents et à la clientèle premium
Comme les autres Air Canada Cafés, ces nouveaux espaces sont accessibles à un public restreint, positionnant clairement le concept sur le segment premium et fidélité. Peuvent y accéder les passagers voyageant en cabine Affaires sur Air Canada, les membres Aeroplan 50K, 75K et Super Elite, les clients Star Alliance Gold, ainsi que les détenteurs de cartes de crédit Aeroplan premium co‑brandées, sous réserve d’un vol admissible le jour même.
Les cafés de Vancouver et Montréal complètent le réseau de salons Maple Leaf d’Air Canada, actuellement répartis dans 18 aéroports au Canada, aux États‑Unis et en Europe. La compagnie a engagé depuis 2025 un vaste programme pluriannuel de rénovation et d’extension de ces salons – avec des travaux annoncés dans plusieurs hubs et des fermetures temporaires à Halifax, Montréal et ailleurs – afin d’augmenter la capacité, moderniser le design et enrichir l’offre de restauration.
Les ouvertures de Vancouver et Montréal s’inscrivent dans le programme multi‑annuel de modernisation du réseau de salons d’Air Canada, qui prévoit d’autres inaugurations et rénovations en 2026 et au‑delà.
©Air Canada
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