Qatar Airways, compagnie de l’année 2012 pour Skytrax, a annoncé le lancement de son menu « service cinq étoiles » élaboré par quatre grands chefs mondialement renommés et aux influences du moyen-orientale, européenne, indienne et japonaise. Le 17 septembre, Qatar Airways a lancé son Qatar Airways Culinary World Menu - une nouvelle gamme de plats élaborés par des signatures prestigieuses (Ramzi Choueiri, Vineet Bhatia, Nobu Matsuhisa et Tom Aikens), destinés aux classes Première et Affaire, et déjà disponibles sur certains vols. Ces quatre chefs ont considéré tous les paramètres d’une gastronomie à bord, indique Qatar Airways : « non seulement les saveurs, les textures, les arômes et les goûts (…), les conditions de préparation » ou « le fait que les papilles gustatives peuvent être affectées à plus de 10 000 mètres d’altitude sur des vols long-courriers ». Le premier chef, le Libanais Ramzi Choueiri, l’un des plus populaires et des plus reconnus du Moyen-Orient, a fait connaître la cuisine libanaise à travers une émission de télévision de cuisine quotidienne suivie par environ 10 millions de téléspectateurs. Le second, Vineet Bhatia, seul chef indien à avoir obtenu deux étoiles au Guide Michelin (en 2001 puis 2010) officie son savoir-faire au Rasoi by Vineet à Genève, Rasoi et Urban Turban de Londres ou encore à ceux plus lointains de l’île Maurice et de Dubaï. Le troisième, le Japonais Nobu Matsuhisa, grand chef cuisinier et restaurateur connu pour sa cuisine fusion mêlant les plats de la cuisine traditionnelle japonaise et les ingrédients de l'Amérique du Sud, est aujourd’hui célèbre et admiré dans le monde entier grâce à ses 29 restaurants dans 25 villes sur les 5 continents. Le quatrième chef de ce quatuor gastronomique, se nomme Tom Aikens, plus jeune chef britannique à avoir obtenu deux étoiles Michelin est aussi un fin connaisseur de la cuisine française. Qatar Airways, classée meilleure compagnie de l’année 2012 par Skytrax, proposera son menu « cinq étoiles » sur ses 30 B787-8 en commande, et dont l’arrivée du premier exemplaire est imminente -il sera déployé sur Londres-Heathrow-, a précisé Akbar Al Baker, PDG de Qatar Airways.