Air France poursuit sa collaboration avec la cheffe pâtissière Nina Métayer. À bord des vols long-courriers au départ de Paris, les passagers de la cabine Business peuvent désormais savourer une nouvelle collection de desserts signés par la meilleure pâtissière du monde 2023. Un partenariat qui affirme encore un peu plus le savoir-faire gourmand français dans les airs.
Air France mise sur la haute pâtisserie française
Depuis avril 2026, Air France enrichit l’expérience culinaire de ses clients Business longue distance avec deux nouvelles créations sucrées de Nina Métayer : le Délice framboise-coco et l’Évasion verveine-citron. Ces desserts, imaginés « comme de véritables compagnons de voyage », allient légèreté et gourmandise. « J’ai conçu ces pâtisseries pour offrir une escapade sensorielle évoquant le charme des destinations lointaines », confie la cheffe, couronnée meilleure pâtissière du monde 2023 par le classement The World’s 50 Best Restaurants.
Cette nouvelle gamme sera servie au départ de Paris sur les lignes long-courriers, prolongeant une collaboration débutée en 2024 et déjà très appréciée des voyageurs.
Les plats signés du chef Régis Marcon
Les desserts de Nina Métayer s’inscrivent dans une carte Business orchestrée par Régis Marcon, chef triplement étoilé et lauréat du Bocuse d’Or. Inspiré par les saveurs de l’Auvergne-Rhône-Alpes, il propose des plats raffinés élaborés avec Servair, la filiale catering d’Air France.
Le chef privilégie les produits français et locaux, variant en fonction des saisons. Les viandes, volailles, produits laitiers et œufs proviennent d’élevages français, tandis que les poissons sont issus de la pêche durable. La compagnie offre également des menus végétariens, systématiquement disponibles à bord.
Une gastronomie responsable et personnalisée
Soucieuse de limiter le gaspillage alimentaire, Air France permet à ses passagers Business de présélectionner leur plat principal jusqu’à 24 heures avant le départ. Ce service, disponible sur la majorité des vols long-courriers, assure à la fois le choix du client et une consommation plus responsable en vol, selon un communiqué de la compagnie.
Nina Métayer, l’ambassadrice du goût français
Passionnée de pâtisserie depuis son adolescence, Nina Métayer a forgé son talent dans plusieurs maisons de renom : Le Meurice, l’hôtel Raphaël, le Grand Restaurant de Jean-François Piège, ou encore le Café Pouchkine. En 2020, elle fonde Délicatisserie.com avant d’ouvrir des établissements à La Rochelle et Paris, où elle perpétue une vision moderne et élégante de la pâtisserie française.
Ses créations, reconnaissables par leurs jeux de textures et leurs équilibres subtils, incarnent aujourd’hui l’excellence et le dynamisme du savoir-faire français à l’international.
Avec les talents conjugués de Régis Marcon et Nina Métayer, Air France continue de promouvoir la gastronomie française dans ses cabines premium. Une démarche qui s’inscrit dans la continuité de son partenariat avec Servair et sa volonté de faire de chaque vol une expérience gustative de haut vol.
©Air France
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