catering

Lufthansa lance le 6 mai un nouveau concept de service long-courrier, « FOX – Future Onboard Experience », déployé dans les quatre classes et présenté comme l’un des plus gros investissements « services à bord » de son histoire, à l’occasion de son centenaire en 2026. Ce dispositif, déjà inauguré en Première le 29 mars, […]

Air France poursuit sa collaboration avec la cheffe pâtissière Nina Métayer. À bord des vols long-courriers au départ de Paris, les passagers de la cabine Business peuvent désormais savourer une nouvelle collection de desserts signés par la meilleure pâtissière du monde 2023. Un partenariat qui affirme encore un peu plus le savoir-faire gourmand français dans […]

KLM va céder 75% de sa filiale KLM Catering Services (KCS) au spécialiste mondial de la restauration aérienne gategroup, tout en conservant une participation minoritaire de 25% afin de rester étroitement impliquée dans le service à bord de ses vols. L’opération s’inscrit dans le plan de redressement « Back on Track » de la compagnie […]

Du 4 mars au 2 juin 2026, SWISS fait rayonner la cuisine du canton de Berne à bord de ses cabines First et Business.  La compagnie nationale helvétique s’associe au chef étoilé Rolf Fuchs, du restaurant Panorama à Steffisburg (BE), pour le nouveau chapitre de son programme culinaire SWISS Taste of Switzerland. Le chef signe un […]

Brussels Airlines muscle son produit à bord et fait de la Premium Economy sa vitrine long‑courrier. La compagnie belge, filiale du groupe Lufthansa, enchaîne les investissements dans les cabines, le catering et la connectivité, avec un objectif affiché : offrir « une expérience comparable à celle d’un hôtel boutique, mais dans les airs » à […]

À partir de février 2026, Air France franchit une nouvelle étape dans la montée en gamme de sa cabine Premium. Les plats raffinés du chef étoilé Frédéric Simonin, déjà disponibles au départ de plusieurs escales françaises et ultramarines, seront désormais proposés depuis toutes les destinations de la compagnie en Amérique du Nord, des États-Unis au […]

La compagnie Emirates repense sa gastronomie végan en profondeur. Fini les substituts de viande ultra-transformés : place aux légumineuses, céréales et légumes de saison. Une évolution culinaire qui s’inscrit dans une tendance mondiale vers une alimentation plus saine et plus durable à bord des avions. La compagnie aérienne basée à Dubaï a annoncé une refonte […]

En 2026, la compagnie nationale TAP Air Portugal va déployer une nouvelle carte des vins composée exclusivement de crus portugais et l’associer à une carte interactive dédiée à l’œnotourisme, renforçant son positionnement de « vitrine volante » des terroirs du pays.Il a fallu plusieurs mois de dégustations techniques, d’analyses et de retours clients pour aboutir […]

United Airlines va désormais proposer à ses passagers de classe économique la précommande de repas frais – burgers, sandwiches ou plateaux froids – sur une large partie de son réseau nord-américain, et en fera même la seule voie d’accès à ces plats à compter du 1er mars 2026 sur les vols concernés. La compagnie entend […]

Turkish Airlines engage un nouveau chantier d’envergure mondiale avec un programme d’investissement de 3,2 milliards de dollars destiné à renforcer ses infrastructures de maintenance, de fret et de restauration, au cœur de son hub à l’aéroport d’Istanbul. Au centre de cette stratégie, la compagnie aérienne turque va bâtir le plus grand centre de maintenance moteurs […]

Brussels Airlines confie sa carte long-courrier 2026 au chef doublement étoilé Glenn Verhasselt, à la tête du restaurant Sir Kwinten à Lennik, pour hisser la gastronomie belge à 10 000 mètres d’altitude. À partir de janvier 2026, les passagers de la classe affaires pourront déguster un menu signature imaginé autour de produits locaux, de saisons […]

Korean Air va remplacer progressivement ses barquettes-repas en plastique par de nouveaux contenants à base de pulpe végétale – une étape de plus dans la décarbonation de son service à bord et de l’aviation sud-coréenne. À partir de décembre 2025, Korean Air commencera à déployer de nouveaux contenants pour plats chauds en cabine Economy, fabriqués […]