plateau repas

Pour la première fois, Air France confie la conception des menus à la carte de sa cabine Premium Economie long-courrier à un chef étoilé français, Frédéric Simonin. Pour élaborer ces menus, Frédéric Simonin, une étoile au guide Michelin et Meilleur Ouvrier de France, a travaillé en collaboration avec Servair, leader mondial de la restauration aérienne […]

British Airways teste un nouveau système de restauration où il ne chargera pas assez de nourriture pour tous les passagers des vols dans le but de lutter contre le gaspillage alimentaire. Le blog commercial View From The Wing a d’abord rapporté la nouvelle, citant une note de service interne à l’entreprise. Les tentatives passées pour […]

Lufthansa renforce ses services à bord, offrant plus de choix de plats, de divertissement et de durabilité à l’avenir. À partir de la mi-août, les passagers de la classe Affaires sur les vols long-courriers au départ d’Allemagne pourront choisir parmi une plus large sélection de plats principaux dès un mois et jusqu’à 24 heures avant […]

Corsair accueille le chef Mohamed Cheikh sur ses lignes long-courriers au départ de Paris, Lyon, Marseille, Nantes et Bordeaux, pour offrir de nouveaux menus aux clients en classe Business. Depuis le 1er juillet 2023, les clients pourront déguster un avant-goût des recettes pensées par le gagnant de l’émission Top Chef 2021 grâce à son menu […]

Au départ de l’aéroport de La Réunion-Roland Garros, Air France confie désormais la carte de sa classe Affaires au chef français Jofrane Dailly. Sur tous les vols reliant La Réunion à Paris-Orly et Paris-Charles de Gaulle, en cabine Affaires donc, deux des quatre plats chauds proposés au menu sont signés par le chef, dont une […]

EVA Air va introduire en classe Affaires de nouveaux repas, créés par les chefs taiwanais Huang Ching Biao et Joe Huang, sur les vols long-courriers vers les Etats-Unis, le Canada, l’Australie et l’Europe, du 1er octobre au 31 décembre 2022. Si ces repas seront servis à tous les passagers en cabine Affaires, ils seront également […]

Swiss International Air Lines (SWISS) offre dès à présent aux passagers en classe Affaires la possibilité de choisir gratuitement en ligne le plat de leur choix avant le départ. En sus des plats principaux du programme culinaire SWISS Taste of Switzerland, quatre plats supplémentaires sont prévus sur les vols long-courriers au départ de la Suisse. Les […]

Pendant six mois, la gastronomie du canton de Lucerne est  à l’honneur dans tous les repas servis par Swiss International Air Lines (SWISS) sur ses vols long-courriers au départ de la Suisse. Dans le cadre de « SWISS Taste of Switzerland », la compagnie aérienne suisse propose en Affaires et Première des menus créés par […]

La compagnie aérienne British Airways a dévoilé de nouveaux menus à base de plantes dans ses salons d’aéroport, où elle va par exemple supprimer les bouteilles en plastique à usage unique et installer des fontaines d’eau. Et elle propose désormais à ses employés une formation au développement durable Dans le cadre de son « engagement à […]

Souris de riz au lait, pattes de dragon et poulailler – tous ces plats aux noms imaginatifs sont proposés depuis le 1er juillet aux jeunes passagers à bord des vols long-courriers de Lufthansa ainsi que sur des longs vols européens en provenance de l’Allemagne. Ces nouveaux menus pour enfants ont été créés par le chef […]

La compagnie espagnole Vueling propose maintenant à bord une nouvelle carte de menus d’été, en ajoutant des options adaptées aux végétariens, ainsi que de nouvelles boissons d’été. Son contenu est directement en lien avec la saison printemps-été. Deux nouveaux sandwichs ont ainsi été ajoutés : le nouveau “Mozzarella Caprese”, adapté aux végétariens, composé d’un panini […]

La compagnie aérienne canadienne Air Transat annonce l’arrivée à partir du 1er décembre prochain de six nouveaux plats gourmets, inclus pour tous les passagers en classe Club et proposés à la vente en classe Économie. Air Transat présente la nouvelle carte du Menu par le chef Daniel Vézina. Celle-ci comporte la proposition de six nouveaux […]