restauration

La compagnie aérienne Air France est autorisée à opérer 28 vols entre Paris et Delhi, Mumbai et Bangalore d’ici le 1er aout, l’Inde ayant décidé de rouvrir temporairement ses frontières à la France mais aussi les Etats-Unis (avec United Airlines). Elle réintroduit d’autre part progressivement certains services de restauration en vol, qui avaient été limités […]

Des tonnes de nourriture non utilisée à bord des avions des compagnies aérienne Air Canada et Delta Air Lines ont été redistribuées, à des organisations caritatives ou aux personnes engagées dans la lutte contre la pandémie de Covid-19. Chute de la demande, liaisons aériennes réduites à la portion congrue, avions en partie vides, services réduits : […]

La Compagnie Boutique Airline s’est associée à Bettane+Desseauve pour élaborer une carte des vins à 100% composée de vins issus de la viticulture biologique ou en conversion. Désireuse de proposer une « expérience différente à ses passagers », la compagnie aérienne française spécialisée dans le vol 100% classe Affaires encourage les initiatives des viticulteurs français s’orientant vers […]

La compagnie aérienne Lufthansa fait face ce jeudi à une grève des employés du catering chez LSG Skychefs, qui limitera la restauration à bord de ses vols depuis et vers ses deux principaux hubs. Ses hôtesses de l’air et stewards pourraient faire de même suite à l’échec des négociations, alors que le syndicat Ver.di vient […]

La compagnie aérienne Swiss International Air Lines invite le canton des Grisons dans les menus de Première et de classe Affaires, et propose des menus de fête traditionnels sur ses vols court-courriers et long-courriers à l’approche de Noël et du Nouvel An. Dans le cadre de « SWISS Taste of Switzerland », son programme culinaire primé, la […]

La compagnie aérienne Brussels Airlines a un nouveau CEO, Dieter Vranckx, et un nouveau chef en classe Affaires, Tim Boury. Les bons-cadeaux b.gift sont de retour pour préparer les fêtes de fin d’année. Un changement de gouvernance à la tête du Groupe Lufthansa, maison-mère de la compagnie nationale belge, voit la directrice générale de Brussels […]

La compagnie aérienne SAS Scandinavian Airlines adopte de nouveaux cubes New Nordic plus durables pour les menus servis à bord de ses vols moyen-courrier, espérant économiser jusqu’à 51 tonnes de plastique chaque année. Lancé en 2017, le concept d’emballage alimentaire de la compagnie scandinave évolue : depuis le 21 novembre 2019, il propose une nouvelle conception […]

Le chef Emmanuel Renaud signe pour la première fois le menu de la Première classe chez Air France, y apportant une touche savoyarde. Pour les aspirants pilotes, la compagnie aérienne organise mardi un chat en direct avec ses cadets. De novembre 2019 à février 2020, pour la première fois, Emmanuel Renaut prendra les commandes de la carte […]

La compagnie aérienne Air France proposera cet hiver quatre nouvelles liaisons au départ de Pau, vers Brest, Lille, Metz-Nancy et Strasbourg, ainsi que deux autres au départ de Biarritz (Nice et Strasbourg). Jusqu’en février prochain, la cheffe étoilée Andrée Rosier signe l’ensemble de la carte Business au départ de Paris, avec des « créations culinaires teintées […]

La compagnie aérienne Air Tahiti Nui s’est démarquée face à de nombreuses compagnies internationales pour la qualité des vins et champagnes servis à bord de sa classe Affaires. Parmi les boissons servies sur ses vols long-courriers, un vin blanc et un champagne ont chacun reçu une distinction lors de l’édition 2019 du concours Global Traveler […]

Les négociations salariales entre la compagnie aérienne British Airways et le syndicat de pilotes BALPA doivent se terminer aujourd’hui, avec possibilité d’une grève à partir du 17 aout au plus tôt. Le chef étoilé Tom Kerridge a concocté de nouveaux menus qui seront servis dans toutes les classes sur le long-courrier durant ce mois de […]

La compagnie aérienne Air France accueille dans ses cuisines deux nouveaux chefs étoilés, Andrée Rosier et Emmanuel Renaut. L’occasion de faire le point sur ce qui attend les passagers de Première et de classe Affaires dans ses avions d’ici février prochain. Se présentant comme l’ambassadrice de la gastronomie française, Air France confie tout au long […]